現在我が家では、両親と僕の３人暮らし。両親は共働きで僕は在宅で仕事をしてるので、普段の夕食は僕が全員分をつくってます。
そんな僕のレパートリー（と言える程なにもないですが）の中で、常に冷蔵庫に用意してあるのが、玉ねぎのたまり漬けです。
材料
だけ、赤味噌はなければ普通の味噌でも十分代用できます。
作り方も、玉ねぎを輪切りにしたて一つずつほぐしたものに、他の材料をよく混ぜた物をかけまわしてなじませます。
それを、ボウル（無ければ大きめの深皿）に入れて、同じ大きさのボウルに水を張り、材料を入れたボールに重ねて重しにします。
だいたい、５～６時間その状態にしておけば食べられます。ただ、１～２日おいておくと玉ねぎの辛味がなくなり、味も馴染んでおいしいです。
お酒のつまみや、他の料理の口直しにも使えますが、我が家ではこれをみじん切りにして、冷奴に醤油代わりにかけて食べます。
それを、ボウル（無ければ大きめの深皿）に入れて、同じ大きさのボウルに水を張り、材料を入れたボールに重ねて重しにします。
だいたい、５～６時間その状態にしておけば食べられます。ただ、１～２日おいておくと玉ねぎの辛味がなくなり、味も馴染んでおいしいです。
お酒のつまみや、他の料理の口直しにも使えますが、我が家ではこれをみじん切りにして、冷奴に醤油代わりにかけて食べます。
作り方が単純なわりに、多少保存も利くし、使い勝手がいいですよ～。
