「お粥を作ってみました♪」 - たいりょうのちょっと一息

先日、本楽家協会のアニスさんから梅干をいただいたという記事を書いた時に、お粥に合いそうだという内容のことを書きましたところ、ごく少数の方からお粥リアクションを頂きました
という事で、今日はお昼にお粥を作ってみました♪

我が家のお粥では時々ですが、鰹だしのあんをかけて食べます。
本来これは人数がいた時に作るので、普段お昼に一人でお粥を食べる時には作らないのです'''が折角なので作ってみます。

あんの作り方♪

材料：
だし汁　　　１．５カップ（約３００ｍｌ）
しょうゆ　　大さじ１
みりん　　　こさじ１
片栗粉　　　大さじ１
塩　　　　　　少々
しょうが汁　少々　

だしは小さい鍋に水２カップを入れ沸騰したところにおもむろに、かつおぶし約６０グラム入れます。

普通のだしを取るには多めの量ですが、ここはしっかりと味をとりたいところ。
本当はきちんと自分で鰹節を削りたいところですが、なかなかそこまでは出来ないのでパックのやつをたっぷり使って補いましょう。薄いかなと思えば、市販の鰹出汁の粉を適量入れてください。
花がつおを入れたら、２～３分程煮出して火を止めます。そのまま置いておき、かつおぶしがそこに沈んできたら、おもむろにそれらを濾してしまいましょう。
濾したら、そこにしょうゆ・みりん・塩を入れ再び火に掛けます。